Comme on l’a déjà vu (relire si nécessaire le paragraphe « La vie végétale, la chlorophylle et la photosynthèse » ), le magnésium est l’atome central de la chlorophylle, et sans lui la photosynthèse est impossible. Un végétal carencé en magnésium dépérit rapidement : ses … [Lire la suite]
Utiliser le chlorure de magnésium comme sel de déneigement
C’est l’une des principales applications du chlorure de magnésium de qualité industrielle (dit de qualité technique, dont la pureté n’est pas suffisante pour l’utiliser en alimentation ou en pharmacie). Le chlorure de magnésium utilisé comme sel de … [Lire la suite]
Fabriquer le tofu avec du chlorure de magnésium
Le chlorure de magnésium, ou, mieux, le nigari, est l’un des moyens de faire cailler et coaguler le lait de soja, ingrédient de base pour la fabrication du tofu.
Ingrédients : 1 l de lait de soja et 1 … [Lire la suite]
chlorure de magnésium, cuisine.
Le sel de table (chlorure de sodium) constitue l’un des défis majeur de santé publique. Les besoins vitaux se limitent à environ 2 g/jour pour un adulte, l’OMS (Organisation mondiale pour la santé) en recommande un maximum de 5 g/ jour, et … [Lire la suite]
