Fabrication du tofu

Fabriquer le tofu avec du chlorure de magnésium
Le chlorure de magnésium, ou, mieux, le nigari, est l’un des moyens de faire cailler et coaguler le lait de soja, ingrédient de base pour la fabrication du tofu.
Ingrédients : 1 l de lait de soja et 1 … [Lire la suite]